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優秀超市采購的日常必做6件事

文章關鍵字:采購    作者:網絡    發布時間:2019-4-1 14:15:51   我要評價
采購 在超市經營當中的定位:
1、 采購 在現階段超市經營中仍然處于中心地位。
2、 采購 對經營業績、毛利和商品形象承擔著主要責任。一旦 采購 懈怠了,公司經營業績和形象就會出問題。
3、 采購 的使命和責任:不光是會買商品,還要會賣,要成為商品的經營者。
超市 采購 人員的日常管理應從以下六方面來抓:
一、從 采購 隊伍建設抓起
二、從 采購 業務管理抓起
三、建立 采購 和門店的溝通管道
四、保持 采購 和財務的信息交流
五、堅持 采購 例會制
六、 采購 談判的職業道德與監控
一、從 采購 隊伍建設抓起
1、從 采購 隊伍的作風抓起,作風從紀律抓起;
2、從 采購 的培養溝通能力做起
3、從 采購 的職責、流程、規范抓起
4、從 采購 的專業知識抓起
5、 采購 要嚴于律己,以身作則
二、從 采購 業務管理抓起
1、從制定 采購 工作計劃抓起:
采購 工作計劃的重要性、標準與方法
指標太低,既害企業、又害人
指標太高,無從下手,應付扯皮
2、圍繞 采購 工作計劃,從落實抓起
工作計劃要落實到每日
銷售、毛利指標計劃做到小分類
3、從購銷合同抓起
合同控管是業務把關的關鍵環節
經銷、現金合同慎之又慎,逐一建立數據化審批,減少人為因素
4、從品類管理抓起:三個服從、三個接軌
商品結構無條件服從市場,商品角色要與市場的賣點、熱點接軌
進貨渠道無條件服從市場,供應商結構要與供方市場的熱點接軌
商品價格無條件服從市場,具有可比性;目標商品價格要與市場敏感點接軌并堅決最低。專業的超市管理實操內容分享平臺,搜索“零售動力”進行關注。
5、從市調抓起:堅持市調、把握市場,明確市調的目的
了解市場的動態
了解商圈的情況
了解供應商的情況
了解競爭對手的經營情況
6、從促銷的監控抓起
與門店溝通,杜絕樓面的反復多次更正
跟競爭對手相比促銷力度、品項、價格、提前性到位
重點促銷 采購 總監直接操盤細節
促銷考評要用數字說話,長期做不好促銷,是做不好 采購 工作的。
7、從庫存管理抓起
細到小分類庫存進行分析
風險庫存要及時處理,并勇于承擔責任
暢銷商品保證控制在缺貨指標內
8、抓好供應商的監控
用數字化、數據分析指標指導供應商共贏
重點供應商重點管理
三、建立 采購 和門店的溝通管道
重要的一點: 采購 與門店的溝通要形成制度、規范、表格和紀律,同時注意:
1、溝通的態度
2、溝通的方式
3、溝通的內容
文章關鍵字:采購    作者:網絡
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